毎月　２４日　かつおぶしの日

「ふ（２）し（４）」の語呂合わせで、毎月２４日はカツオ節の日です。日本農林規格では、カツオばかりではなく、サバ、マグロなど、内臓を取り除いてから煮て、水分が２６％以下になるように薫製化し、日に干したものを「ふし」と呼んでいます。