カリンの砂糖漬け
効用について
カリンは古くからがんこなせきの特効薬として知られてきました。
疲労回復にもすぐれ、ふだんから体力がなく、疲れたときにぜんそくの発作をおこしやすい子供には、予防のためにも常食させるとよいでしょう。
カリンの果実は渋み、酸みがあり、生のままではかたいので、子供には、甘みがあって食べやすいカリンの砂糖漬けを食べさせてあげましょう。
毎日１切れずつ食べると一層効果的です。
作り方
カリン2～3個を1㎝ぐらいの厚さで輪切りにします。
次に、なべでひたひたに水で柔らかくなるまで煮詰め、黒砂糖を200グラム加えてさらに煮詰めます。
火から下ろして、さらに100グラムの砂糖をまぶして出来上がりです。
毎日一切れずつ食べて下さい。日持ちもします。