和菓子職人(Japanese sweets craftsman)
4kサイズ 全身4kサイズ 塗り絵 塗り絵全身
イラスト 「夢宮 愛」 運営サイト 「夢見る小さな部屋」
コミック版(絵本紙芝居)
・お仕事の内容
和菓子職人とは、和菓子店などで和菓子を作る人の事。
具体的には、日本の伝統と素材(お米や小麦粉、小豆など)を活かして、季節感を盛り込んだ和菓子を作る。
蒸す・焼く・煮る・固めるといった基本的な和菓子技術や伝統的な日本美学はもちろんの事、オリジナリティにあふれた斬新なアイディアや新しい形・色合いも必要。
和菓子は種類によって製造工程が異なるので、色々な和菓子の製造技術を身につけて１人前になるには10年はかかると言われています。
・お給料
初任給 10万円〜 平均年収308万円。
・勤務形態
社員、アルバイト
・勤務地
和菓子店、和菓子工場。
・休日
週１〜２日
土・日も営業している和菓子屋がほとんど。
・勤務時間
1日8〜9時間
早朝に仕込みを行う事もあり、その場合は早朝勤務となる。
・なるための流れ
高校、専門学校、大学を卒業→和菓子店などに就業→和菓子職人の見習いとして仕事をしながら様々な技術や知識を身につけていく→実力が認められれば、あこがれの和菓子職人に。
・必要な資格
必須ではないが、製菓衛生師や菓子製造技能士などの資格があると仕事の幅が広がる。
・ワンポイントアドバイス
男性の割合が多いが、近年では女性の和菓子職人も増加している。
美しい色彩や形状、「塩梅」など数字ではなく感覚で表現される繊細さは、女性の方が有利な事も。
・女の子の多さ ★★☆☆☆ 仕事の難易度 ★★☆☆☆
お仕事マンガ 「和菓子を世界に」
お仕事マンガ 「和菓子職人への道」
お仕事マンガ 大サイズ 「和菓子を世界に」
お仕事マンガ 大サイズ 「和菓子職人への道」
お仕事マンガおまけ プロフィール
イラスト 「夢宮 愛」 運営サイト 「夢見る小さな部屋」
