ケチャップやマヨネーズの容器(ようき→いれもの)は、中身を使った分だけへこみます。 そのへこんだ容器を、その後はどうしていますか? 多くの人は、次も使いやすいように容器に空気を入れて保管しています。 でも実は、へこんだままで保管するのが正解です。 中に空気が入っていると、マヨネーズやケチャップが酸化(さんか→鉄がさびるなど、化学へんかをおこすこと)して味が落ちるからです。