梅干しとは、梅の果実を塩漬けにした後に、日干しにした漬け物の一種だ。 梅干しはおいしくて栄養があるだけでなく、ご飯などが腐るのを遅らせる力があるから、むかしからお弁当のおかずの定番。 上手に作った梅干しは、きちんと保管すれば１００年以上たってもおいしく食べられるそうだよ。
