おいしそうな毛ガニですね。 毛ガニは北海道を代表する食材で、甘みのある身は大変おいしく、カニミソが多いのがとくちょうです。 でも、ズワイガニやタラバガニに比べると体が小さくて食べにくいので、むかしは食用ではなく畑の肥料として利用されていました。 特徴的な毛ガニの毛ですが、毛が海藻やコケに見えて敵から見つかりにくくなる効果と、毛が水の動きを知るセンサーとなって、食べ物や敵の動きを知るためだと言われています。
